Keir, en kompleks vin, er Tua Rita sin første produksjon med vinifisering og raffinering i amfora. Metoden har røtter tilbake i vinkulturens historie, og har styrken og privilegiet av å forsterke druens variasjonsegenskaper. Dette er en begrenset produksjon. 6 md. maserasjon i terrakotta-amforaer laget av toskansk leire. Deretter lagring i brukte barriques.
