Myk pressing og gjæring ved 30-32°C. Kaldmaserasjon 48 t før gjæring. Gjæringen varer i 9-10 d. Deretter maserasjon i ca 90 d.
Myk pressing og gjæring ved 30-32°C. Kaldmaserasjon 48 t før gjæring. Gjæringen varer i 9-10 d. Deretter maserasjon i ca 90 d.
Vekt | 1250,00 g |
---|