Laget av vindruer som vokser i den vulkanske jorden i Gragnano-området.
Gjæring ved kontrollert temperatur med utvalgte gjærtyper.
Fermentering i autoklav for å gi produktets karakteristiske “prise de mousse”.
Intens rubin rød farge, livlig, flyktig skum. Intens fruktig glitrende velsmakende. Middels fyldig, tydelig vinøs, myk med en søt nyanse.
