Manuell innhøstning. Lang maserasjon (autokton gjær ved 24-25 °C). Lagret på franske eikefat i 12 md, 1/3 på nye eikefat.
Syre; 5,7 gr/l
Sukker; 8 gr/l
Fylde; 10
Friskhet; 8
Garvestoffer; 8
Carlo Sani Principi Sani Grande Gioia Del Colle
ABV 14,50
Antall i kasse 6
Produsent Carlo Sani
Volum 0,75 l
Passer til Lam, Ost, Småvilt, Storfe, Storvilt, Svin
Allergener Sulfitt
Smak Hint av mørk sjokolade, tørket frukt og krydder, med en lang, elegant avslutning.
Utseende Rubinrød.
Aroma Plommer, kirsebær og bjørnebær, kombinert med krydder som kanel, muskat og en hint av balsamico. Undertoner av lær, vanilje og lakris
